ETUDE ZOO SANITAIRE DES MOLLUSQUES BIVALVES DANS LE LAC DE BIZERTE EN TUNISIE
Attia El Hili H.*, El Bour M., Ayari W., Mraouna R. et El Abed A.
Unité de Pathologie des Animaux Aquatiques, INSTM, 2025 Salammbô - Tunisie - * hedia.attia@instm.rnrt.tn
Résumé
L’étude zoo-sanitaire des mollusques bivalves effectuée au lac de Bizerte a concerné trois espèces: la palourde (Tapes decussatus), la moule
(Mytillus galloprovincialis) et l’huître creuse (Crassostrea gigas). Les échantillons prélevés pendant la période qui s’étale de 1999 à 2001,
proviennent de trois sites: Faroua, Menzel Jemil et Jouaouda. Les résultats ont montré la présence d’un protozoaire parasite (Perkinsus
atlanticus) responsable d’une maladie à déclaration obligatoire chez la palourde. Pour une même période, la prévalence de ce parasite a
varié en fonction du site, ce qui suggère une éventuelle in?uence des paramètres in situ.
Mots clés: bivalves, parasites
Rapp. Comm. int. Mer Médit., 37,2004
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Introduction
La palourde (Tapes decussatus) est présente dans le lac de Bizerte
surtout dans les secteurs nord est (Menzel Jemil) et nord ouest
(Faroua). Dans les secteurs sud et nord est (Jouaouda et Menzel
jemil), il y a deux fermes conchylicoles qui grossissent principale-
ment la moule (Mytillus galloprovincialis) etsecondairement l’huître
creuse (Crassostrea gigas).
Compte tenu de l’intérêt pour la production conchylicole du pays
de connaître la situation zoo-sanitaire des bivalves et de maîtriser le
contrôle et la gestion des transferts des ces animaux aussi bien à
l’échelle nationale qu’internationale, nous avons démarré une étude
pilote de suivi zoo-sanitaire au lac de Bizerte; ce présent travail en
constitue une partie.
Matériels et méthodes
Le suivi a été réalisé pendant une période qui s’étale d’octobre
1999 à avril 2001. Il a intéressé six échantillons de palourdes, trois
échantillons de moules et deux échantillons d’huîtres creuses. Les
prélèvements ont été effectués en automne et au printemps. L’échan-
tillonnage a été réalisé au niveau de trois sites: Faroua, Menzel Jemil
et Jouaouda. La taille des échantillons a varié entre 24 et 34 individus
et la technique de diagnostic que nous avons adoptée est l’histologie.
Résultats et discussion
L’examen des coupes histologiques au microscope binoculaire a
montré la présence chez la palourde de protozoaires notamment de
Perkinsus atlanticus, des trématodes et quelques foyers de rickettsies.
Le Tableau 1 résume la liste des parasites observés sur les coupes ainsi
que leur prévalences.
Tab. 1. Prévalences des parasites observés chez les palourdes de Men-
zel Jemil et Faroua
Les échantillons de moules ont été prélevés le 27/10/99 et le
24/05/00 à Menzel Jemil et le 18/04/01 à Jouaouda. Les échantillons
d’huître creuses ont, quant à eux, été prélevés le 27/10/99 et le
14/11/00 à Jouaouda. L’analyse histologique a montré l’absence de
parasite responsable de maladies à déclaration obligatoire chez ces
deux espèces de bivalves. Cependant, nous avons noté la présence de
grandes quantités de ciliés chez la moule.
Le parasite Perkinsus atlanticusn’a été que récemment considéré
par le Code International pour les Animaux Aquatiques de l’Organi-
sation Internationale des Epizootie comme étant responsable de mal-
adie à déclaration obligatoire et ceci en conséquence des résultats de
plusieurs travaux de recherche. Parmi ceux-ci, de Murrell et al.(1) en
2002 ont montré une grande similitude des séquences des génomes
entre Perkinsus atlanticuset d’autres espèces de Perkinsus (notam-
mentP. olseni)responsables de maladies à déclaration obligatoire. En
Europe, ce parasite a été associé à des épisodes de mortalités massives
et saisonnières chez la palourde Ruditapes decussatus(2). Il a aussi
été détecté dans d’autres espèces de palourdes: Ruditapes philip-
pinarum, Venerupis pullustra etVenerupis aureusmais avec une pré-
valence moindre que chez Ruditapes decussatus (3).
Ce parasite a été trouvé dans pratiquement tous les organes de l’an-
imal avec une très nette dominance au niveau des branchies. Tous les
trématodes que nous avons observés sont sous forme de kystes de
métacercaires. Tous les ciliés et toutes les colonies de rickettsies ont
été notés dans les branchies.
La comparaison statistique des prévalences de Perkinsus (Fig. 1) a
montré que la différence des prévalences de Perkinsusentre les deux
sites est faiblement significative en septembre 2000 (p
˜
16%). De
même, la différence des prévalences relatives au site Faroua est
aussi faiblement significative entre septembre 2000 et Avril 2001
(p
˜
21%). Ces différences bien que statistiquement peu significatives
pourraient suggérer l’in?uence des paramètres environnementaux sur
l’infestation des palourdes à Perkinsus.
Conclusion
Les résultats obtenus sur les palourdes sont très intéressants. Toute-
fois, il faut continuer la surveillance dans ce milieu lagunaire afin
d’aboutir à des résultats plus nombreux et par conséquent plus signi-
ficatifs qui nous permettent d’expliquer l’évolution des parasitoses et
de déduire des hypothèses plus concrètes sur l’influence des
paramètres in situsur les infestations des palourdes à Perkinsus. L’ab-
sence de parasites responsables de maladies à déclaration obligatoire
chez la moule et chez l’huître creuse est aussi un résultat préliminaire
très intéressant qui nous encourage de continuer la surveillance con-
formément aux directives du Code Sanitaire International des Ani-
maux Aquatiques afin de statuer le lac de Bizerte.
Fig. 1. Prévalence de Perkinsuschez la palourdeTapes decussatusdes
sites Faroua et Menzel Jemil du lac de Bizerte.
Références
1-Murrell A., Kieeman S.N., Barker S.C. and Lester J.G., 2002.
Synonymy of Perkisus olseniLester & Davis, 1981 and Perkinsus
atlanticusAzevedo, 1989 and an update on the phylogenetic position of
the genus Perkinsus. Bull. Eur. Ass. Fish Pathol., 22(4): 2002, 258.
2-Azevedo C., 1989. Fine structure of Perkinsus atlanticusn. sp.
(Apicomplexa, Perkinsea) parasite of the clam Ruditapes decussatesfrom
Portugal. J. Parasitol., 75(4): 627-635.
3-Navas J.I., Castillo M.C., Vera P. and Ruiz-Rico M., 1992. Principal
parasites observed in clams, Ruditapes decussatus(L), Ruditapes
philippinarum(Adam et Reeve), Venerupis pullastra(Montagu) and
Venerupis aureus(Gmelin), from the Huelva coast (S. W. Spain).
Aquaculture, 107: 193-199.
