ÉTUDE PRÉLIMINAIRE CONCERNANT LA SÉPARATION D’UN MÉLANGE D’ALGINATES
DE L’ALGUE BRUNE CYSTOSEIRA BARBATA
Doina Paula Balaban
1 *
, Natalia Rosoiu
1
, Florica Busuricu
2
, Daciana Sava
3
1
Université “Ovidius”, Faculté de Médecine, Constanta, Roumanie - * dpbalaban@yahoo.com
2
Université “Ovidius”, Faculté de Stomatologie et Pharmacie, Constanta, Roumanie
3
Université “Ovidius”, Faculté de Biologie, Constanta, Roumanie
Résumé
Dans le présent travail on propose un procédé de séparation des alginates. Ce procédé comporte les étapes suivantes: traitement à chaud
des algues séchées avec une solution diluée d’aldéhyde formique, déminéralisation des algues à chaud avec solution aqueuse d’acide chlor-
hydrique, extraction des alginates avec solution alcaline aqueuse et précipitation des alginates avec éthanol en présence de la chlorure de
magnésium. Le rendement de séparation du mélange d’alginates a été de 40% par rapport à la quantité d’algues sèches. L’élément de nou-
veauté est l’agent de précipitation: éthanol 98% en présence de la chlorure de magnésium.
Mots clés: Cystoseira barbata, alginates
Rapp. Comm. int. Mer Médit., 37,2004
485
Les algues marines constituent la principale végétation des mers et
des océans. Elles se remarquent par leur grand taux de polysaccha-
rides, dont les propriétés déterminent une large gamme d’application
dans l’industrie alimentaire, en médecine, pharmacie et cosmétique.
Parmi les polysaccharides qui existent en quantités valorisables, men-
tionnons l’acide alginique et ses sels, l’agar et le carragéeen.
L’acide alginique est l’un des composants structuraux des algues
brunes. De point de vue structural, c’est un polysaccharide, pour uni-
tés structurelles répétitives, avec des restes d’acide D-manuronique et
L-guluronique [1].
En Roumanie, le début des préoccupations liées à l’extraction des
alginates a eu lieu en 1971, à l’Institut Roumain de Recherches
Marines de Constanta. Ici on a alors conçu un procédé de séparation
de l’alginate de sodium de l’algue brune Cystoseira barbataavec un
rendement de 18,7% par rapport à la quantité d’algues sèches. Les
études entreprises dans le cadre de cet Institut ont prouvé que le taux
maximal d’acide alginique – à savoir 21% par rapport à la quantité
d’algues sèches – est trouvé au cours du mois d’octobre [2, 3].
La raison pour laquelle nous avons entrepris cette étude est que nos
expérimentations ont prouvé au printemps un taux maximal d’acide
alginique – à savoir 41% par rapport à la quantité d’algues sèches.
D’ailleurs, G. K. Yatsenko a déterminé une valeur de l’acide alginique
extrait de l’algue brune Cystoseira barbatade 41,9% par rapport à la
quantité d’algues sèches [4].
C’est pourquoi dans ce travail on présente un procédé de séparation
d’un mélange d’alginates extraits de l’algue brune Cystoseira barba-
tadu littoral roumain de la mer Noire.
Les étapes dans la mise au point du procédé de séparation ont été
les suivantes (Fig.1):
1. Le prélévement a été réalisé au cours du mois de mars, quand on
a trouvé la quantité maximale d’acide alginique dans l’algue Cystosei-
ra barbata.
2-Dessication et broyage. Les algues ont été séchées à la tempéra-
ture de 50
°
C, étant ensuite broyées en particules uniformes d’environ
75 mm, et lavées avec de l’eau distillée.
3-Traitement à chaud des algues avec solution dilluée d’aldéhyde
formique, suivi de leur lavage. Le but de cette étape est de rendre inso-
lubles les protéines et de fixer les pigments. Par ce procédé on substi-
tue, partiellement ou intégralement, l’opération de décoloration des
alginates.
4-Déminéralisation des algues. Cette opération a été effectuée par
des lavages successifs, à chaud, du matériel végétal, en quatre bains
successifs de solutions aqueuses d’acide chlorhydrique en concentra-
tions de 0,25N, 0,15N, 0,10N, 0,05N.
5-Filtrage et lavage du matériel végétal avec de l’eau distillée.
6-Extraction du mélange d’alginates. L’extraction a été réalisée à
chaud, avec solution aqueuse de carbonate de sodium en concentra-
tions au-dessus de 0,1N (pH 9-11).
7-Précipitation du mélange d’alginates. En vue de précipiter à
chaud les alginates, on a utilisé, en tant qu’agent de précipitation, l’al-
cool éthylique 98% en présence de la chlorure de magnésium.
Le rendement d’extraction des alginates a été de 40% de la quanti-
té d’algues sèches. La méthode d’extraction utilisée pour cette étude
préliminaire est fondée, en lignes générales, sur le principe énoncé et
réalisé par Stanford en 1880. L’élément de nouveauté est constitué par
l’agent de précipitation: alcool éthylique en présence de chlorure de
magnésium.
Si l’on a en vue le rendement de séparation du mélange d’alginates,
on pourrait continuer l’étude tenant compte des multiples possibilités
d’amélioration du procédé présenté.
Références
1-Simionescu C., Rusan V., and Popa V., 1974. Chimia algelor marine.
Editura Academiei RSR, Bucuresti. Pp. 83-91.
2-Mîrza M., 1972. Some data concerning the dynamics of alginic acid
and manitol in the brown algaCystoseira barbata. Recherches Marines,
3: 149-156.
3-Boghici V., and State G., 1973. Procédé d’obtention de l’alginate de
sodium de l’algue Cystoseira barbatade la mer Noire. Recherches
Marines, 3: 157-161.
4-Yatsenko G. K., 1963. The content of alginic acid and manitol in Cys-
toseira barbata. Nauchn. Dokl.Uspekhi Shkoly Biol. Nauki, 1:149.
Fig. 1. Procédé de séparation des alginates de l’algue brune Cystoseira
barbata.
