Rapp. Comm. int. Mer Médit., 36,2001

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Les acides gras sont les principaux constituants des lipides dans les

organismes aquatiques (1, 2; 3). Ces composés biochimiques assurent

un double rôle : un rôle structural associé aux phospholipides mem-

brannaires des cellules et un rôle énergétique assurée par leur apport

nutritionnel. La valeur nutritive des acides gras notamment le groupe

des acides gras polyinsaturés (de la série n-3 et n-6) fait que ces com-

posés sont toujours présents dans le régime alimentaire des orga-

nismes zooplanctoniques (4).

La qualité nutritionnelle de l'Artemiaest déterminée par la richesse

en acides gras essentiels : acide linolénique (18:3) (n-3), acide écosa-

pentaénoïque (20:5) (n-3) et acide docosahéxanoïque ( 22:6 ) (n-3) (5). 

Le dosage des acides gras par la méthode de Folch (6), en utilisant

la technique de chromatographie en phase gazeuse (CPG), au niveau

des unités fonctionnelles d'A 

r 

t 

e 

m 

i 

a(nauplii et adultes mâles et

femelles) vivant dans les bassins sursalés de la saline de Sfax a mon-

tré une variation qualitative et quantitative en contenu lipidique entre

les nauplii et les adultes (tableau 1 et figure 1). 

Au niveau des nauplii, on remarque une biomasse importante en

acides gras en C18:1 (acide oléïque) et en C16:0 (acide palmitique).

Cette richesse en acides gras indispensables à la croissance des alevins

de poissons met en relief la valeur nutritive de l'Artemia.Au niveau

des mâles adultes, nous assistons à des quantités équivalentes à celles

observées au niveau des nauplii, à l'exception de la présence de l'aci-

de linoléïque (C18:3) synthétisé au niveau des mâles. En ce qui

concerne les femelles adultes, elles présentent des teneurs plus impor-

tantes en acides gras (C16:0, C18:1 et C18:3) que les nauplii et les

adultes mâles avec une richesse particulière en acide gras linolénique

(C18:3). Ceci pourrait être expliqué par le fait que les femelles triées

lors de l'analyse sont ovigères et donc il s'agit essentiellement d'une

stratégie de reproduction adopté par l'Artemia. La comparaison entre

les teneurs en acides gras saturés et insaturés (figure 2) montre que ce

sont les femelles qui ont le maximum d'acides gras saturés et insaturés

avec des concentrations supérieures à 70µg / individu.

Références

1- Kelly P.B., Reiser R. and Hood W.D., 1959. The origin of the marine

polyinsaturated fatty acids. Composition of some marine plancton. J.Am.

Oil Chem. Soc., 36: 104-106.

2- Bottino N.R., 1974. The fatty acids of antarctic phytoplancton and

euphosiids. Fatty acid exchange among trophic levels on the Ross sea.

Mar. Biol., 27:197-204.

3 - Frazer A.J., Sargent J.R, Gamble J.C and Seaton D., 1989. Formation

and transfer of fatty acids in an enclosed marine food chain comprising

phytoplancton, zooplancton and herring (Clupera harengusL.) Larvae.

Mar. Che., 27 : 1-18.

4 - Sargent J.R, Bell M.V. and Henderson R.j., 1995. Protists as sources

of ( n-3) polyinsaturate fatty acids for vertebrate developpement.

Protistological Actualities, Proceedings of the Ind European Congress

Protist., pp.54-64. 

5 - Fugutas S., WatanabeT. et Kitajima C., 1980. Nutritional quality of

Artemiafrom differents localities as a living feed of marine fish from the

view point of essential fatty acids. pp : 277-290. In: Persoone G.,

Sorgeloos P., Roels D. and Jaspers E, ( eds.). The Brine shrimp Artemia.

Vol 3. Ecology, culturing and use in aquaculture. Universa Press, Wettern,

Belgium.

6 - Folch J., Less M. and Stanley G.H., 1957. A simple method for the

isolation and purification of total lipids from animal tissues. J. Biol.

Chem., 226 : 497-

RÉSULTATS PRÉLIMINAIRES POUR UNE CARACTÉRISATION BIOCHIMIQUE 

DE L'ARTEMIA DANS LA SALINE DE SFAX ( TUNISIE ).

NéjiToumi

1

*, Habib Ayadi

1

, Mohamed Hammami

2

et Khaled Medhioub

3

1

Laboratoire d'écologie animale et marine, Faculté des Sciences de Sfax, Tunisie - n.toumi@voila.fr, Habib.Ayadi@fss.rnu.tn

2

Laboratoire de biochimie, Faculté de médecine, Mounastir,Tunisie

3

Laboratoire de recherche des sciences de l'environnement (L

ARSEN

), ENIS, Tunisie

Résumé

Depuis la découverte de la valeur nutritive des nauplii d'Artemiapour les alevins de poissons, l'utilisation de ce crustacé à des fins aqua-

coles n'a cessé de s'amplifier. Plusieurs souches d'Artemiaont été testées en vue d'évaluer leur potentiel d'application en aquaculture. Nous

nous sommes intéressé à l'Artemia tunisiana(souche de Sfax) pour une caractérisation biochimique de cette souche. 

Mots-clés : lagune - salinité - zooplancton - aquaculture.

Tableau 1: variation des teneurs en acides gras (exprimés en µg/ individu) au niveau des nauplii, des adultes

mâles et femelles de l'Artemia.

Figure 1 : variation qualitative et quantitative en acides gras au

niveau des unités fonctionnelles d'Artemia

Figure 2: variations des teneurs en acides gras saturés et insa-

turésauniveaudesnauplii,adultesmâlesetfemelles

d'Artemia.