Rapp. Comm. int. Mer Médit., 36,2001
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La lagune de Bizerte est considérée comme la deuxième lagune en
Tunisie [1]. Elle est située au sud ouest de la ville de Bizerte et à l’ex-
trême Nord de la Tunisie. Cette lagune est utilisée pour un élevage
expérimental des moules et d’autres coquillages. Deux compagnes
d'échantillonnage de moules ont été effectuées respectivement en Août
1999 (S.S) et en Janvier 2000 (S.H) aux trois stations mytilicultures de
Menzel Jemil (MJ), Menzel Abderrahmen (MA), Menzel Bourguiba
(station FMB). Dans chacune des stations une vingtaine de spécimens
par échantillon sont lyophilisés ensuite analysés. Les hydrocarbures
aromatiques polycycliques (HAP) représentent un groupe important
de micropolluants organiques vu leur distribution dans l'environne-
ment [2]. Parmi la liste des 21 HAP analysés, 16 sont jugés par
l'Agence Américaine de Protection de l'Environnement "EPA" comme
polluants prioritaires [3, 4]. Les HAP analysés dans le présent travail
sont les suivants: Naphthalène (Naph), 2-menaphthalène (2-menaph),
1-menaphthalène (1-menaph), Acénaphthylène (Ac), Acénaphthène
(Ace), Fluorène (Flu), Phénanthrène (Phe), Anthracène (Anth), 1-
mephenanthrène (1-mephe), Fluoranthène (Fluo), Pyrène (Pyr),
Benzo(a)anthracène (BaAn), chrysène (Chr), Benzo(b)?uoranthène
(BbFl), Benzo(k)fluoranthène (BkFl), Benzo(e)pyrène (BePy),
Benzo(a)pyrène (BaPy), Perylène (Pe), Indeno(123cd)pyrène (InPy),
Dibenzo(ah)anthracène (DiAn), Benzo(ghi)perylène (BePe).
L’extraction et la purification ont été réalisées suivant la méthode
citée par J. P Villeneuve [5]. Les HAP sont analysés par chromatogra-
phie gazeuse couplée à un spectromètre de masse GC-MS et les hydro-
carbures totaux sont déterminés par spectroscopie de ?uorescence UV
par rapport à deux standards : le chrysène et l’huile de ropme [6, 7].
Résultats 
Sur le tableau 1 sont rassemblés les résultats des concentrations
(µg/g en poids sec) des hydrocarbures totaux trouvés. Elles sont com-
prises entre 2,5 et 11 µg/g en équivalent chrysène et entre 21 et 94 µg/g
en équivalent huile de ropme. Le tableau 1 présente les moyennes des
résultats de 3 lectures pour chaque expérience.
Tableau 1. Concentration exprimée en µg/g en poids sec des
hydrocarbures totaux (valeurs moyenne ± la déviation stan-
dard) dans les différentes stations (Menzel A 
b 
d 
e 
r 
r 
a 
h 
m 
e 
n 
,
Menzel Bourguiba (FMB) et Menzel Jemil) pendant les deux sai-
sons sèche et humide.
On aurait pu penser trouver au niveau de la station de Menzel
Bourguiba (FMB) des taux d’hydrocarbures assez élevés en raison de
l’intense activité industrielle et portuaire de cette zone. En réalité, des
taux d’hydrocarbures assez faibles ont été décelés au niveau des
moules de cette station (tableau 1).
On constate pour chacune des stations et en saison hivernale que la
présence d’hydrocarbures aromatiques polycycliques à 3 et à 4 noyaux
aromatiques (phénanthrène, ?uoranthène, pyrène et le chrysène) est
plus importante et que les concentration sont faibles pour les dérivés
aromatiques à 2 noyaux (naphthalène, acénaphthylène, acénaphthène
et ?uorène) (figure 1).
Figure 1. Concentration des HAPexprimée en poids sec dans
les échantillons des moules de la station de Menzel Bourguiba
(FMB) dans les deux saisons sèche et humide.
On constate d’après le tableau 1 que les concentrations trouvées
pour toutes les stations en saison estivale sont relativement faibles par
rapport à la saison hivernale sauf à Menzel Abderrahmen où nous
avons calculé la concentration par rapport au standard chrysène.
Les taux des hydrocarbures totaux trouvés dans les moules qui sont
considérés comme organismes bio indicateurs de pollution sont infé-
rieurs à 100 µg/g en poids sec.
Les concentrations trouvées après extraction de la totalité des chairs
des moules prélevés des trois stations d’élevage ne montrent pas une
pollution significative. 
Références 
[1] Kamens J., Pilkey O., Whreling P., 1984. Etude sédimentologique des
lacs de Bizerte et de Tunis. Notes de services GéologiquesN° 49 : pp.65
[2] Onuska F.O., 1989 in: B.K. Afghan, A.S. Chau (Eds.), Analysis of
Trace Organics in the Aquatic Environment, CRC Press, Boca Raton.
[3] Sun F., Littlejohn D., Gibson M. D., 1998. Ultrasonication extraction
and solid phase extraction clean-up for determination of US EPA 16 prio-
rity pollutant polycyclic aromatic hydrocarbons in soils by reversed-
phase liquid chromatography with ultraviolet absorption detection.
Analytica Chemica Acta,364 :1-11.
[4] Berset J. D., Ejem M., Holzer R., Lischer P., 1999. Comparaison of
different drying, extraction and detection techniques for determination of
priority aromatic hydrocarbons in background contaminated soil
sapmples. Analytica Chimica Acta,383: 263-275. 
[5] Villeneuve J.P., 1996. Cours de formation sur la détermination des
composés organochlorés et des hydrocarbures pétroliers dans l’environ-
nement. IAEA-MEL/MESEL, pp. 86
[6] Miller J.S., 1999. Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons
by spectro?uorimetry.Analytica. Chemica Acta,388; 27-34. 
[7] Dridi S. Sabbah S. and Medimagh M.S., 2000. Analysis of polycyclic
aromatic hydrocarbons by ITD mass spectrometry and comparison with
GC and LC chromatographic techniques applications: airborne particula-
te.Journal de la Société Chimique de Tunisie-volume IV :7, pp. 689-703 
HYDROCARBURES DANS LES MOULES DE LA LAGUNE DE BIZERTE (TUNISIE)
Mzoughi Nadia
1
*, El Abed Amor
1
, Dachraoui Mohamed
2
et Jean Pierre Villeneuve
3
1
Institut National des Sciences et Technologie de la Mer, Laboratoire Milieu Marin, Salammbô, Tunisie
2
Laboratoire de Chimie Analytique et Electrochimie, Faculté des Sciences de Tunis, Tunisie
3
Agence Internationale de l'Energie Atomique, Laboratoire d'Environnement Marin, Monaco
Résumé
Des échantillons de moules, considérés comme organismes bio indicateurs de pollution sont prélevés de 3 stations mytilicultures de la
lagune de Bizerte située à l’extrême Nord de la Tunisie. Ces prélèvements sont réalisés en deux saisons (saison sèche :S.S et saison
hivernale S.H). Ce travail est entrepris dans le but d’évaluer l’état de la pollution de la lagune de Bizerte par les hydrocarbures aromatiques
polycycliques (HAP) et les hydrocarbures totaux. Parmi les 21 HAP analysés, 16 font partie de la liste de l'Agence Américaine de
Protection de l'Environnement "EPA" et jugés comme polluants prioritaires. Les hydrocarbures totaux et les hydrocarbures aromatiques
polycycliques sont déterminés respectivement par UV-Fluorescence et GC-MS. L’analyse de la totalité de la chair des moules dans les trois
stations d’élevage de la lagune de Bizerte montre l’existence des HAP et hydrocarbures totaux a des concentrations faibles calculées par
rapport au poids sec de l’échantillon. 
Mots clés : HAP, Hydrocarbures totaux, Moules, Lagune de Bizerte
Stations
µg/g eq 
µg/g eq huile
chrysène
de Ropme
MA(S.S)
5.33 ± 0.9  
48.7 ± 1.7 
MA(S.H)
2.5 ± 0.52
66.14 ± 1.83
FMB (S.S)
2.47 ± 0.51 
21.31 ± 1.7
FMB (S.H)
3.48 ± 0.5
52.55 ± 1.94
MJ (S.S)
2.47 ± 0.47
21.01 ± 1.14
MJ (S.H)
11.2 ± 0.6
93.37 ± 1.2